Escuela Agrícola Nº 5122
"General Martín Miguel de Güemes"

3.- Organización Interna:

La Escuela se encuentra dividida en tres áreas fundamentales, las cuales son coordinadas en su accionar por el Director del Establecimiento, en donde se atienden los distintos aspectos necesarios para el funcionamiento de cada uno de ellos; estas áreas son:

A) Area de Regencia
B) Area de Coordinación General
C) Area de Secretaría

A) Area de Regencia:

Esta área es responsabilidad de un Regente en donde su misión más importante es la de asistir al Director del establecimiento en la orientación, coordinación, supervisión y evaluación del desarrollo del proceso de Enseñanza-Aprendizaje.

Tiene a su cargo todo lo referente a las actividades educativa complementarias de integración cultural y recreativas, al régimen de clasificaciones, exámenes y promociones, a la disciplina y la marcha del internado; así como la comunicación con los padres o tutores de los alumnos que asisten a la escuela en lo relacionado al área de su competencia.

Es en definitiva el principal colaborador y asesor pedagógico del director.

En la actualidad concurren al establecimiento aproximadamente 420 alumnos siendo la zona de influencia de la escuela no solo la provincia de Salta sino también otras provincias como Jujuy. Así contamos con alumnos provenientes de los distintos departamentos de la provincia como así también de provincias hermanas.

Los alumnos pueden tener las siguientes condiciones dentro de la escuela.

• INTERNO: Es aquel que permanece en el establecimiento toda la semana ingresando los Domingos a última hora o bien el Lunes antes del inicio de las actividades para retirarse a sus domicilios los días Viernes al finalizar las actividades.
• MEDIO INTERNO: Es el alumno que se traslada diariamente a su domicilio. Concurren a la escuela al comienzo de la jornada (08,00 Hs.) retirándose al final de la misma aproximadamente a horas 19,00 . Este tipo de alumno hace uso del comedor para el almuerzo y la merienda.
• EXTERNO: Estos alumnos en general viven cerca de la escuela, retirándose al medio día para almorzar y regresar para continuar con las tareas de la tarde.

En general se detecta que el 42 % de los alumnos no residen en la ciudad capital, sino que pertenecen a pueblos o ciudades del interior o de otras provincias.

En total el establecimiento cuenta con un total de 75 profesores.

b) Area de Coordinación General:

Esta Area de Coordinación General de Actividades Prácticas es quizás el área de mayor importancia en el establecimiento no solo por ser esta una escuela de modalidad agropecuaria sino también por ser una escuela con características productivas.

Es responsable de esta área una persona del escalafón técnico que cumple entre otras funciones las siguientes:

• Dirige, supervisa y evalúa las actividades Teórico-prácticas que se realizan en las distintas Secciones didáctico-productivas, talleres, laboratorios y aulas.
• Planifica y coordina con los Jefes Sectoriales las actividades productivas de las secciones del establecimiento y es responsable de la evaluación y seguimiento de las mismas.
• Asiste al Director de la Escuela en el aspecto de coordinación, evaluación y supervisión del desarrollo de las distintas actividades didácticas-productivas.

El establecimiento posee distintas Secciones productivas, siendo atendidas cada una de ellas por personal del escalafón técnico-docente como se dijo.

Estas Secciones se dividen en:

1. 1) Sección Ganadería
2. 2) Sección Agricultura
3. 3) Sección Industrias Agrícola
4. 4) Sección Horticultura
5. 5) Sección Granja
6. 6) Sección Arboricultura, Parques y Jardines
7. 7) Sección Alimentación
8. 8) Sección Taller

1) Sección Ganadería:

Las distintas actividades que esta sección desarrolla son:

a) Producción de tambo
b) Producción de cerdos
c) Producción de bovinos para carne

2) Sección Agricultura:

Los cultivos que en ella se realizan los podemos dividir en dos grupos

a) Cultivos bajo riego
b) Cultivos de secano.

a) Cultivos bajo riego:

Entre los cultivos que se realizan bajo riego tenemos:

1. 1) Cereales de Invierno
2. 2) Cultivos de alfalfa
3. 3) Producción de tabaco

b) Cultivos de secano:

Los cultivos de secanos que se realizan en la escuela en general, son los más representativos de la zona. Entre ellos tenemos:

a) Cultivo de maíz
b) Cultivo de poroto
c) Cultivo de sorgo
d) Otros

• Cultivo de maíz de guinea -
• Cultivo de maíz pisingallo
• Cultivo de Cayote
• Etc.

3) Sección Industrias Agrícolas:

En esta sección se elaboran distintos tipos de dulces y subproductos lácteos. Los productos que más frecuentemente esta sección elabora son:

• - Queso "tipo criollo"
• - Quesillo
• - Dulce de leche
• - Dulce de cayote
• - Dulce de membrillo
• - Jalea de membrillo
• - Dulce de naranja
• - Mermelada de Uva
• - Mermelada de durazno
• - Mermelada de manzana
• - Jalea de manzana
• - Mermelada de pomelo
• - Mermelada de ciruela
• - Salsa de tomate

Otros productos:

• Embutidos de cerdos:

• a) Chorizos
• b) Morcillas
• c) Queso de chancho

4) Sección Horticultura:

Produce fundamentalmente verduras de hoja

5) Sección Granja:

En esta sección se realizan tres tipos de producciones las cuales son:

1) Avicultura a) Producción de pollos Parrilleros

b) Producción de ponedoras para huevos

2) Cunicultura a) Producción de conejos para carne

b) Producción de Reproductores

3) Apicultura a) Producción de miel.

6) Sección Arboricultura y Parques:

Está integrado por un pequeño monte frutal de carozo y pepitas, otro de membrillo de aproximadamente unas 2 Has. y un vivero.

7) Sección Alimentación:

Aquí se elabora, los distintos tipos de alimentos balanceados necesarios para las distintas Secciones que crían y producen animales en el Establecimiento.

8) Sección Taller:

Se realizan trabajos de hojalatería, herrería, y carpinterías, como así también algunos trabajos de mecánica general en tractores o maquinarias agrícolas.

C) Area de Secretaría

Es el área administrativa del establecimiento

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